(EUROPA PRESS) Madrid se convertirá en una gran ruta gastronómica entre el 17 y el 27 de septiembre de 2026 con la undécima edición de Hotel Tapa Tour. El festival reunirá a 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas, cuyos restaurantes, bares, terrazas y jardines ofrecerán distintas interpretaciones de la tapa.
La cita coincide con el impulso institucional de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En este contexto, el festival busca acercar esta tradición gastronómica a espacios vinculados con la hotelería de alta categoría.
Cada establecimiento participante presentará entre tres y cuatro propuestas. Entre ellas estarán la Tapa Nacional, basada en la cocina española y acompañada de vinos de la D.O. Ribera del Duero, y la Tapa Fusión, de inspiración internacional y maridada con cavas de Guarda Superior de la D.O. Cava.
El recorrido también contempla una Croqueta de Autor y una Tapa Dulce. Los precios tendrán un promedio de entre 8 y 12 euros, aunque pueden variar según el establecimiento.
Nueve rutas para recorrer Madrid
Hotel Tapa Tour ofrece dos modalidades para conocer las propuestas. El Tour Libre permite visitar los hoteles sin reserva previa y organizar el recorrido según la ubicación o las preferencias gastronómicas. Además, la organización plantea nueve rutas oficiales, diseñadas principalmente para realizarse a pie.
Entre los recorridos aparecen hoteles como Palacio de los Duques, VP Plaza España Design, RIU Plaza España, The Madrid Edition, UMusic Hotel Madrid, Hard Rock Hotel Madrid, Mandarin Oriental Ritz, Four Seasons Hotel Madrid, JW Marriott Madrid, Hyatt Centric Madrid Gran Vía e InterContinental Madrid, entre otros.
La segunda modalidad son las experiencias In-House, que requieren reserva previa y ofrecen recorridos guiados relacionados con la gastronomía, arquitectura, diseño e historia de los hoteles.
En 2026 participarán cuatro establecimientos bajo este formato: Rosewood Villa Magna, Barceló Torre de Madrid, JW Marriott Madrid y Urso Hotel & Spa. Los dos primeros lo harán exclusivamente mediante In-House, mientras que los otros dos combinarán ambas modalidades.
La guía oficial incluirá el mapa de las rutas, horarios, precios, hoteles participantes, tapas y maridajes. Estará disponible en los establecimientos y en formato digital.
La edición madrileña finalizará el 28 de septiembre con una gala en Gran Hotel Inglés. Allí se conocerán los tres hoteles que representarán a Madrid en la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, prevista para Salón Gourmets 2027.
Una ruta gastronómica durante todo el año
Tras la edición 2026, Hotel Tapa Tour comenzará una nueva etapa con una Ruta Permanente. Desde enero de 2027, hoteles seleccionados de Madrid y Barcelona ofrecerán propuestas durante todo el año.
El proyecto contempla además la incorporación progresiva de nuevas ciudades, ampliando el concepto de ruta gastronómica basada en la cocina de hoteles.
