(EUROPA PRESS) KO by 99 Sushi Bar, la izakaya de alta cocina contemporánea de inspiración japonesa perteneciente a Grupo Bambú, ha dado a conocer su propuesta gastronómica para las celebraciones de fin de año. Con una mirada puesta en quienes buscan experiencias culinarias diferentes durante las fiestas, el restaurante apostará por un formato brunch exclusivo para conmemorar Navidad y Año Nuevo desde uno de los enclaves más singulares de Madrid: la décima planta del Estadio Santiago Bernabéu.
La cita está marcada en el calendario para dos fechas muy concretas. El 25 de diciembre de 2025 y el 1 de enero de 2026. En ambas jornadas, KO by 99 Sushi Bar ofrecerá un brunch pensado para prolongar la sobremesa y disfrutar sin prisas. Combinando la sofisticación de la cocina japonesa contemporánea con un ambiente distendido. Ideal tanto para celebraciones familiares como para encuentros entre amigos.
La propuesta gastronómica se articulará a través de una cuidada selección de platos que representan la esencia del concepto izakaya elevado a la alta cocina. Productos de primer nivel, técnicas depuradas y una presentación minuciosa marcarán una experiencia que busca sorprender desde el primer bocado. El menú incluirá elaboraciones frías y calientes, piezas de sushi y sashimi de alta calidad. De igual manera, como recetas de inspiración nipona reinterpretadas con un enfoque actual, fiel al sello de 99 Sushi Bar.
Todo ello se verá reforzado por una oferta líquida pensada para acompañar el brunch, con opciones que van desde vinos seleccionados y espumosos hasta cócteles de autor y bebidas japonesas tradicionales. La experiencia se completa con las vistas panorámicas al renovado estadio, un escenario que aporta un carácter único y exclusivo a estas celebraciones navideñas.
Una experiencia gastronómica para celebrar sin prisas
Más allá de la propuesta culinaria, KO by 99 Sushi Bar plantea estos brunches como una forma distinta de vivir las fiestas, alejándose de los formatos más clásicos. La idea es ofrecer un espacio donde el tiempo se diluye y la gastronomía se convierte en el eje de la celebración, en un entorno elegante pero relajado.
La ubicación del restaurante, en una de las plantas más altas del Santiago Bernabéu, juega un papel clave en esta experiencia. Desde allí, los comensales podrán disfrutar de una perspectiva privilegiada de la ciudad mientras saborean cada plato. Convirtiendo la comida en un plan completo que combina gastronomía, arquitectura y vistas urbanas.
Con esta iniciativa, Grupo Bambú refuerza su apuesta por propuestas diferenciales dentro del panorama gastronómico madrileño. Propone adaptar la alta cocina japonesa a momentos de celebración y encuentro. Los brunches de Navidad y Año Nuevo en KO by 99 Sushi Bar se perfilan así como una alternativa exclusiva para quienes desean despedir y comenzar el año con una experiencia culinaria de alto nivel, marcada por el detalle, la calidad del producto y un entorno difícil de igualar.
