El Restaurant Esquirol inicia una nueva etapa con el chef Alex Boguñá
En una emocionante evolución culinaria, el prestigioso Restaurant Esquirol, situado en el encantador municipio pirenaico de Llívia, da la bienvenida a su nueva figura destacada: el chef Alex Boguñá. Este experto gastronómico, formado en la afamada Escuela de Hostelería y Turismo CETT (UB) en Barcelona, trae consigo una rica experiencia detrás de los fogones, respaldada por su trayectoria en diversos restaurantes en toda España.
Desde sus inicios en lugares como el Mas de Sant Lleí en Vilanova del Vallès y el propio Restaurante Esquirol en Llívia, hasta sus logros más recientes como jefe de cocina en el renombrado restaurante Abades en Ronda, Boguñá ha forjado su camino en la culinaria con pasión y dedicación.
Una oferta culinaria renovada
El corazón de esta renovación culinaria reside en el compromiso de Boguñá de elevar la ya amplia carta del Restaurant Esquirol. Platos de renombre como el bacalao al horno con tomate y gratinado con alioli, las galtas de cerdo al horno y los pies de cerdo al estilo del chef seguirán deleitando a los comensales. Sin embargo, también se avecinan emocionantes novedades, como la tentadora ensalada Esquirol, que combina mozzarella de búfala con encurtidos de cebolla y col morada, todo regado con un sorprendente pesto de cacahuetes.
La esencia de la gastronomía ceretana
Alex Boguñá se enorgullece de mantener viva la esencia de la gastronomía de la Cerdanya en el Restaurant Esquirol. Con una pasión por los ingredientes autóctonos y un enfoque culinario tradicional, el chef asegura que los visitantes encontrarán en cada bocado una muestra auténtica de la región. «Nuestro restaurante ofrece una relación calidad-precio excepcional, combinada con la autenticidad que a menudo se busca en las grandes ciudades», afirma Boguñá.
Un equipo en constante mejora
Boguñá elogia al equipo de cocina del Restaurant Esquirol, destacando su cálida recepción y su notable progreso en eficiencia y rapidez. En estas primeras semanas, el equipo ha perfeccionado su servicio y agilidad, lo que promete una experiencia aún más placentera para los clientes.
La visión del futuro
Edu Vidal, el gerente del Hotel Esquirol, celebra la incorporación de Alex Boguñá como un nuevo capítulo emocionante para el restaurante. «Somos más que un simple hotel con restaurante; somos un restaurante con habitaciones, algo único en la región de Cerdanya y en ciudades como Barcelona», explica Vidal. La llegada del chef Boguñá, cree Vidal, solo intensificará esta característica distintiva.
Descubriendo el Hotel Esquirol
Anidado en el pintoresco entorno de Llívia en el Pirineo Español, el Hotel Esquirol se erige como un refugio acogedor y familiar. Con 20 habitaciones, este establecimiento es el punto de partida ideal para los entusiastas del esquí y los amantes de la naturaleza. El hotel también ofrece un spa con sauna y piscina al aire libre, guarda esquís, alquiler de equipamiento de esquí y la posibilidad de adquirir el forfait. Complementando la experiencia, el Restaurante Esquirol invita a los visitantes a deleitarse con auténticos sabores locales en su amplio menú diario y de fin de semana.
En resumen, el Restaurant Esquirol inicia una emocionante nueva fase bajo la guía del apasionado chef Alex Boguñá, prometiendo una experiencia culinaria auténtica y una fusión de tradición y novedad en el hermoso enclave del Hotel Esquirol en Llívia.
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